Les laitages : quels effets néfastes sur notre santé ?
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Les laitages : quels effets néfastes sur notre santé ?
Depuis des décennies, les produits laitiers sont présentés comme indispensables pour la solidité des os et la croissance. Pourtant, de nombreuses études récentes mettent en lumière leurs effets potentiellement néfastes sur la santé. Si le lait et ses dérivés peuvent apporter calcium, protéines et vitamines, leur consommation régulière n’est pas sans conséquences.
1. Troubles digestifs et intolérance au lactose
Le lactose, sucre naturel du lait, est mal digéré par une grande partie de la population adulte. Le déficit en lactase (enzyme qui dégrade le lactose) provoque ballonnements, diarrhées, douleurs abdominales et inconfort. On estime qu’environ 70 % de la population mondiale est intolérante au lactose à des degrés divers.
2. Risques inflammatoires et allergies
Les protéines laitières, notamment la caséine, peuvent déclencher des réactions inflammatoires chez certaines personnes sensibles. Elles sont parfois associées à des troubles cutanés (acné, eczéma), des douleurs articulaires ou des migraines. Chez l’enfant, l’allergie aux protéines du lait de vache est l’une des plus fréquentes.
3. Santé osseuse : un paradoxe
On associe souvent le lait à la prévention de l’ostéoporose. Pourtant, plusieurs études montrent que les pays grands consommateurs de laitages ne présentent pas forcément moins de fractures, parfois même davantage. L’explication tiendrait au déséquilibre entre l’apport en calcium et la charge acide que génèrent les protéines animales, pouvant affaiblir la densité osseuse.
4. Impact hormonal et cancers
Le lait contient des hormones de croissance naturelles (et parfois résiduelles liées aux pratiques agricoles). Leur consommation régulière pourrait influencer certains cancers hormono-dépendants (prostate, sein, ovaires). Bien que les résultats soient encore débattus, la prudence est de mise.
5. Effets métaboliques et cardiovasculaires
Certains produits laitiers, riches en graisses saturées, contribuent à l’augmentation du cholestérol LDL (« mauvais cholestérol »). De plus, une consommation excessive de lait pourrait favoriser un risque accru de diabète de type 1 et de résistance à l’insuline chez certaines populations sensibles.
Quelles alternatives ?
Réduire ou supprimer les laitages ne signifie pas se priver de calcium ni de plaisir. De nombreuses sources végétales sont riches en calcium biodisponible :
- légumes verts (chou kale, brocoli, roquette),
- amandes et graines de sésame,
- légumineuses,
- eaux minérales calciques.
- Les boissons végétales enrichies (amande, avoine, riz ..) sont une alternative intéressante.
Si les laitages peuvent convenir à certaines personnes, leur consommation n’est pas essentielle à l’équilibre nutritionnel et peut avoir des effets indésirables. Écouter son corps, varier ses sources de calcium et privilégier une alimentation diversifiée permet de préserver sa santé sans dépendre du lait.
Le lait de vache convient parfaitement aux veaux !
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Les laitages et nos enfants
Laitages, une consommation encouragée par l'industrie alimentaire,
mais qui n'est pas sans inconvénient sur notre santé.
- les rhinopharyngites, les otites,
- les angines,
- les infections ORL,
- l’asthme,
- l’eczéma,
- les allergies multiples,
- les urticaires au soleil,
- les migraines,
- la spasmophilie sous ses multiples formes,
- La production de glaire ou de mucus.
Toutes ces manifestations, la plupart du temps sont sans gravité, mais dégradent notre qualité de vie au quotidien et au fil du temps finissent par devenir des maladies chroniques .
Le meilleurs moyen de vérifier si vos rhumes à répétition sont dus aux produits laitiers, c'est de n'en consommer aucun pendant un mois ou deux, et d'observer.