Les envies de sucre
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LES ENVIES DE SUCRE
Pourquoi ressentons nous une envie de sucré en fin de repas ?
Il est très courant d’avoir envie de sucre en fin de repas, et cette envie peut s’expliquer par plusieurs facteurs physiologiques, psychologiques et même culturels. Voici les principales raisons :
1. Mécanismes physiologiques
Recherche de dopamine (plaisir)
- Le sucre stimule la production de dopamine, un neurotransmetteur associé au plaisir et à la récompense.
- Après un repas salé ou gras, le corps cherche une "note finale" agréable, souvent sucrée, pour renforcer cette sensation de satisfaction.
Régulation glycémique
- Si le repas n’était pas assez riche en fibres ou en protéines, la glycémie peut redescendre rapidement, provoquant une envie de sucre rapide pour rétablir l’équilibre.
- Cela peut être accentué si le repas était trop riche en glucides simples ou pauvres en bons gras.
2. Habitude et conditionnement
Rituel social ou culturel
- Dans beaucoup de cultures, le dessert sucré est intégré comme une fin logique au repas.
- Ce conditionnement (depuis l’enfance pour beaucoup) crée un automatisme mental : "repas = dessert sucré".
Réconfort émotionnel
- Le sucre a un effet calmant, en partie grâce à la libération de sérotonine.
- En fin de journée ou après un repas, certaines personnes ressentent un besoin émotionnel de douceur, pour se récompenser ou se réconforter.
3. Déséquilibres internes
- Une dysbiose intestinale (déséquilibre du microbiote) peut favoriser l’envie de sucre, notamment via certaines levures ou bactéries qui en sont friandes (ex : Candida albicans).
- Une carence en certains nutriments (ex : chrome, magnésium) peut aussi accroître les fringales de sucre.
Que faire si vous voulez réduire cette envie ?
Voici quelques pistes naturelles :
- Augmenter les protéines et les fibres dans le repas → meilleure satiété, meilleure glycémie.
- Finir le repas par une tisane aromatique (menthe, réglisse, cannelle) pour casser l’habitude.
- Inclure du sucré naturel : un fruit frais, un carré de chocolat noir, un yaourt nature avec un peu de cannelle.
- S’ancrer dans la pleine conscience : est-ce une faim réelle ou une envie émotionnelle ?
Si malgré tous ces petits conseils, vous ne parvenez pas à maîtriser vos envies de sucre et qu'elles sont un problème pour vous (prise de poids, problèmes digestifs, nervosité, problème de sommeil, diabète etc. ) n'hésitez pas à faire un sevrage du sucre.
